Acum câteva săptămâni, am scris lista mea de butoaie de gătit COVID.Mai am un lucru acolo: să fac paste proaspete.
Mă gândesc la asta de ceva vreme.De fapt, în urmă cu câțiva ani, am cumpărat în curte o mașină de tăiței cu manivelă la un preț ieftin.Când gândacii de pe capul meu au fost folosiți pentru a face paste proaspete, soțul meu (binecuvântează-i inima) a săpat mașina.
Prima parte este foarte simplă: făină, ouă (da, temperatura camerei, deci trebuie să așteptați o oră pentru a ajunge la temperatură), ulei și sare în robotul de bucătărie, pulsați timp de 10 secunde, apoi tăiați în plăci de tăiat.Ignorați piesa care a căzut pe podea;restul a mers bine.L-am reparat și, cu ajutorul sous-șefului meu, a fost frecat.Îl învelim cu folie de plastic și îl lăsăm să facă ceea ce ar trebui să facă.
Pe parcursul întregului proces, un lucru inteligent pe care l-am făcut a fost să tăiem mingea în patru bucăți și apoi să înfășuram cele trei bucăți.
Mi-am dat seama că trebuie să întind aluatul.Ca mine, voi lua o sticlă de vin.Sous-șeful meu mai răbdător a căutat bastoanele noastre de rulat și cred că aceasta este ultima utilizare în anii '90.
O bucată de aluat s-a turtit, soțul meu a purtat manivela, iar eu am început să o bag în jgheab.La început, am fost foarte entuziasmați.Cu fiecare rotire și răsucire a cadranului, acesta devine mai lung și mai subțire.
Atunci ne-am dat seama că nu aveam niciun plan să gestionăm acest tip de paste.Are aproximativ 4 picioare lungime și nu știm ce să facem.Am încercat să tăiem designul și ne-am dat seama că părul lung de înger era prea ondulat pentru a fi folosit și nu știam ce să facem în continuare.
Am încercat să le atârnăm pe placa de tăiat și apoi să le transformăm în bucăți groase.Am încercat să le atârnăm pe noul coș de friteuză cu aer, dar era prea jos.Susținem coșul pe partea inferioară a mașinii și funcționează ușor.
Am căutat rapid în bucătărie și am găsit un suport pentru prosoape atârnat în fața chiuvetei.L-am legat de mânerul cuptorului pentru a ne da seama că ne va oferi puțin spațiu pentru agățat.
Încercați a doua metodă: întindem o bucată mai mică și o alimentam prin agrafe de păr de înger.El a pornit, iar eu am hrănit aluatul, încercând să-mi dau seama cum vom prinde firul.Am luat un castron mare și l-am așezat în sertarul de sub aparatul de tăiței, pe marginea dulapului.Fragmentele au căzut și s-au aglomerat.
Am trecut din nou aluatul prin mașină și apoi i-am dat sarcina soțului meu, astfel încât să poată trece firul și manivela, iar când trec, pot să apuc (ușor) cablajul de sârmă.Mâinile mele le-au ridicat ușor și le-au ridicat, privind pe jumătate ieșind din celălalt capăt al fantei și căzând rapid pe podea.
Am mers spre dreapta și am dus cablajul de sârmă la echipamentul nostru temporar de uscare, pierzând cablajul de sârmă la fiecare centimetru.
Dar câteva lucrări au făcut-o și suntem foarte mândri de noi înșine.Am făcut paste de casă.Bine, există aproximativ 10 linii de la mașină la suport de uscare, dar acesta este doar începutul.
Încercăm din nou în al doilea trimestru.De data aceasta, am încercat să reducem presiunea rolei la 7 și a fost suprimată.Ei bine, vom merge doar la ora șase.
Am făcut și o bucată de hârtie și am încercat să facem ravioli (avem suficient aluat pentru a ține cinci ravioli) umplute cu sos rămas de la un restaurant mexican local.De ce sosul rămas?Pentru că este acolo, desigur.
Soțul meu a întrebat dacă am sigilat aluatul cu apă.Bineînțeles că nu, am răspuns.Am luat furculița și am apăsat marginile ca pe o plăcintă, dar ne-am gândit că vor exploda în momentul în care vor atinge apa clocotită.
Jumătate din aluatul de macaroane mai rămâne, dar bucătăria este un dezastru.Era o grămadă de păr uscat de înger în coșul friteuzei cu aer, resturi pe blatul bucătăriei și resturi de la celălalt capăt al podelei.
După cum am spus, acesta pare a fi vechiul episod „I Love Lucy”, folosind aluat de paste în loc de ciocolată.
Începem cu wontonuri.I-am spus soțului meu că ar trebui să-i vedem plutind pentru a ști când sunt gata.Am pus ușor unul dintre ele jos, apoi am ieșit rapid la suprafață.Conținutul acestui test este prea mult.
Le-am pus pe toate cinci în apă, am așteptat două minute (până când aluatul și-a schimbat puțin culoarea), apoi am scos unul pentru testare (apoi ne-am dat seama de ce trebuie să facem cinci când eram doi: unul era tester).
Bine, cârnații și brânza s-ar putea să nu fie cea mai bună alegere, adică wontonurile fierte, dar trec fără să explodeze, așa că o numim o dovadă de concept.Data viitoare, cred că putem încerca să gătim în friteuza cu aer.
Întrucât nu trebuie să ne chinuim să aflăm cum se păstrează pastele proaspete (sunt patru mici cuiburi de înger), le aruncăm pe toate în apă.
După un minut, am pescuit din apă și le-am transferat în sos.Am adăugat puțină apă pentru paste în sos pentru că asta a făcut bucătarul TV.
Acestea sunt cele mai moi și proaspete paste pe care le-am mâncat vreodată.Sunt prea multe lucruri în farfurie, dar mâncăm până ne săturam.
Prin urmare, mai este un lucru pe lista de gătit COVID (Jumătate din aluat este transformat în spaghete după câteva zile. Deși ne apucă grătarul de uscare, efectul nu este la fel de bun ca părul de înger.) Unu: Am uitat Curățați prosopul și pune-l sub raft și în sfârșit îngroapă sfecla pe covor.Doi: Mașina nu a tăiat complet, așa că a trebuit să despărțim fiecare fir manual.
Cred că toată lumea arată bombe de cacao în timpul Crăciunului.La urma urmei, nu putem face lista de găleți goală.
Ora postării: 07-feb-2021